豆制品中我们经常食用的就是腐竹,腐竹营养价值高,食用之后对人体具有扛癌,增强了免毅力和提高身体其它机能的辅助作用,深受广大消费者的喜爱;一般我们在市场上看到的腐竹都是经过干燥处理之后,进行销售的;腐竹干燥环节的好坏, 直接影响着销售价格和品质,消费者对质量好,干燥品质好的腐竹更是尤为青睐,腐竹出了选 择好的材料,水源之外,烘 干设备选择和干燥工艺的设置也是关键的一环。
炉腔
微波谐振腔,是把微波能变为热能对物料进行加热的空间。
磁控管
磁控管是微波炉的心脏,微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约 3~ 4V 的阴极电压。
定时器
微波炉一般有两种定时方式,即机械式定时和电脑定时。基本功能是选择设定工作时间,设定时间过后,定时器自动切断微波炉主电路。
用于脱水蔬菜、一般使用三台设备串连使用,形成初干段、中间段及终干段。在初干段中,由于物料含水量高。透气性差,故采用较小的铺料厚度,较快的运行速度及较高的干燥温度。初干段中,干燥气体温度可高达120oC以上。终干段内物料停留时间是初干段的3-6倍,铺料厚度是初干段的2-4倍。对于物料温度不超过60oC的要求,可采用80oC左右的干燥气体。采用多段组合能更好地发挥带式干燥机的性能,且干燥更均匀。
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